روند خريد خاويار ( قسمت چهار )

7. زياد سر و صدا نكنيد

يك بار كه به يك رستوران چهار ستاره رفته بوديم گارسون صادقي به ما خدمت رساني مي كرد .

پس از خريد خاويار او به ما گفت كه در حال سرو كردن خاويار روس هستند .

در حالي كه ما مي دانستيم كه اين خاويار مربوط به هر جايي غير از روسيه است .

اكثر گارسون ها و آشپز ها كمي در مورد خاوياري كه دارند سرو مي كنند اطلاعات دارند .

اين مورد در خريد خاويار تا حدودي به اين دليل است كه :

دستگاه هاي تصفيه خاويار اسامي جعلي را اختراع مي كنند .

وقتي كه شما آن ها را در گوگل جست و جو مي كنيد فقط يك برند در جست و جو ها ظاهر مي شود .

براي مثال ، پتروسين اكثر پرچمداران بلند مرتبه خود را امپريال تزار مي نامد .

اين واقعا هيچ معني خاصي ندارد .

اگر مي خواهيد دقيقا بدانيد كه خريد خاويار را به چه صورت انجام دهيد ، اسامي لاتين آن ها را به دقت بررسي كنيد .

پس از آن مي توانيد در رستوران با گارسون در مورد آن صحبت كنيد .

اگر آن ها نمي توانند پاسخ دهند ، درخواست كنيد كه قوطي خاويار را مشاهده كنيد .

اگر نمي توانند قوطي آن را به شما نشان دهند ، از خريد خاويار صرف نظر كنيد .

8. خاويار خود را وقتي در بالا ترين حد از تازگي قرار دارد ميل كنيد

از نظر تئوري خاويار به مدت يك ماه مي تواند در يخچال دوام بياورد .

اما اين فقط در صورتي است كه خاويار در دماي مناسبي نگهداري شود .

اين دما حدودا بين بيست و هشت تا سي و چهار درجه است .

مشكل اين جاست كه اكثر يخچال فريزر هاي معمولي به آن شدت سرد نمي شوند .

مناسب ترين كار براي نگهداري پس از خريد خاويار اين است كه قوطي آن را در كيسه هايي نگهداري كنيد .

اين كيسه ها بايد توسط بسته هاي ژله اي يخي احاطه شده باشند .

اين بسته ها در اكثر فروشگاه ها بدون پرداخت هر گونه هزينه اضافي ارائه مي شوند .

كساني كه اين مرحله از خريد خاويار را از قلم مي اندازند روغن تخم ماهي آن ها پس از مدتي سرازير مي شود .

دقيقا مثل زماني كه جوهر يك خودكار شروع به سرازير شدن مي كند .

به طور ايده آل ، شما بايد پس از باز كردن در قوطي ، پس از مدت كوتاهي تمام آن را مصرف كنيد .

اميدواريم كه تواسنته باشيم نكات مثبتي را در اختيار شما قرار دهيم .

در قسمت بعدي نكان باقي مانده را به شما گوشزد خواهيم كرد .

منبع : https://talagene.com/articles/caviar-buying-guide-part-four/